amaretto plusz kereskedelmi Bt.

tájékoztató közlemény

 

Gyakornoki program megvalósítása az AMAretto Plusz Bt-nél

Az Amaretto Plusz Kereskedelmi Bt. támogatást nyert gyakornoki program megvalósítására.
Az elnyert támogatás összege 3.228.082 Forint, a támogatás mértéke 100,00 %
A projekt 2017.01.02. – 2017.10.02. között valósul meg.
A projekt azonosító száma: GINOP-5.2.4-16-2016-01267
A Kedvezményezett neve, címe: Amaretto Plusz Kereskedelmi Bt. 7100 Szekszárd, Garay tér 6.

A projekt tartalmának bemutatása

Az Amaretto Plusz Bt. fő tevékenységi köre éttermi, mozgó vendéglátás. A projekt keretében 1 fő gyakornok 9 hónapon át tartó foglalkoztatására került sor. A felvett gyakornok végzettsége cukrász, ellátandó feladatai közé tartozott: saját munkájának megszervezése, élelmiszer-előállítás higiéniai alapkövetelményeinek betartásával korszerű táplálkozáshoz mindjobban igazodó cukrászati termékek készítése, cukrásztechnológiai alapműveletek elvégzése, cukorkészítmények előállítása, bevonó anyagok készítése, felhasználása, cukrászati félkész- és késztermékek, valamint bevonóanyag készítése, uzsonnasütemények készítése, kikészített sütemények készítése, fagylaltok és bonbonok készítése, alkalmi díszmunkák elkészítése a vendég kérésének megfelelően. A gyakornok munkáját egy szakképzett gyakornoki kapcsolattartó koordinálta és mentorálta.

A pályázat keretében beszerzésre kerültek a projekt szakmai megvalósításához, a gyakornok foglalkoztatásához kapcsolódó anyagok, kis értékű eszközök, melyek illeszkednek a 27/2012. (VIII.27.) NGM rendelet által meghatározott cukrász szakképesítésre vonatkozó eszköz- és felszerelés jegyzékben foglaltakhoz. Emellett egy, a gyakornok által közvetlenül használt nagy értékű eszköz is megvásárlásra került. A cukrász eszközként használandó kombinált gép kiválóan alkalmas durva aprításra, dagasztásra, darálásra, alapanyagok, egyéb élelmiszerek kockázására, segítve és gyorsítva ezzel a gyakornok által elvégzendő előkészítési feladatokat.  A kisértékű eszközök közé tartozó rúdmixer, illetve többféle – összesen hat különböző – acél kés, aprító és szeletelő tárcsa ugyanezt a célt szolgálja, és szintén a gyakornok használatába kerül. Mindezek a beszerzett eszközök közvetlen módon segítik a gyakornoknak a szakképzés során elsajátított elméleti és gyakorlati ismeretek rutinszerű készséggé való fejlesztését. Az eszközök a fagylalt- és süteménykészítés folyamata során elvégzendő feladatok ellátásához szervesen kapcsolódnak, amely révén a gyakornok a végzettségének és a munkakörének megfelelő tevékenységek elvégzésében gyakorlatot szerez.

Összességében a projekt nagymértékben hozzájárult a gyakornok szakmai gyakorlati ismereteinek, munkatapasztalatának, ezáltal munkaerő-piaci kilátásai és foglalkoztatásának javulásához egyrészt a támogatott idő, majd a vállalt továbbfoglalkoztatás idejére biztos munkahely rendelkezésre állásával, a beszerzendő eszközök révén a végzettségének megfelelő elméleti tudás gyakorlatban való napi szintű alkalmazásának köszönhetően, egy igényes, jó hangulatú, nagy vendégforgalmat lebonyolító vendéglátó-ipari egységben végzett szakmai tevékenység révén nagy szakmai tapasztalattal rendelkező mentor irányítása alatt.

További információ kérhető:
Amaretto Plusz Kereskedelmi Bt., Kajtár Margit üzletvezető
cím: 7100 Szekszárd, Garay tér 6.; tel.: 74/316-255, e-mail: amarettoplusz(Replace this parenthesis with the @ sign)citromail.hu